Découvrez le plaisir de manger local, sain et durable !

Dans le cadre de son Projet Alimentaire Territorial, l’Agglo Seine-Eure s’engage à sensibiliser tous les publics à une alimentation équilibrée et respectueuse de l’environnement. Pour cela, elle propose des ateliers cuisine gratuits, avec pour objectifs :

• Adopter des habitudes saines pour une meilleure alimentation saine, biologique et de saison au quotidien,
• Apprendre en s’amusant, dans une ambiance conviviale et ludique,
• Créer du lien en échangeant avec d’autres passionnés de cuisine.

Des ateliers cuisine accessibles à tous

Un programme gourmand pour une alimentation saine et durable :

• Mercredi 25 mars, 14h30 – 16h30 et 18h – 20h (Val-de-Reuil) : Harira, la soupe marocaine COMPLET
  Une soupe à l’ambiance méditerranéenne et aux épices, avec des petits légumes de saison, des pois chiches, des pâtes et de l’agneau : voilà la fameuse recette de la Harira. Une soupe à la fois joyeuse et réconfortante, qui vous fera voyager ! Lors de cet atelier, venez découvrir comment la réaliser, en dosant les ingrédients et les épices.
• Mercredi 29 avril, 18h – 20h (Autheuil-Authouillet) : Les rouleaux de printemps
  Une recette spéciale « nettoyage de printemps », avec ses petits légumes printaniers, enroulés délicatement dans une feuille de riz. Créatifs et déclinables à souhait, vous réaliserez des rouleaux aux différentes saveurs, accompagnés de sauces gourmandes.
• Mardi 12 mai, 14h30 – 16h30 et 18h – 20h (Val-de-Reuil) : L’ortie en cuisine
  La saison de l’ortie a commencé et elle dure quelques mois, chouette ! Elle nous permet une belle transition en attendant l’abondance des légumes nouveaux. Lors de cet atelier, venez découvrir différentes recettes avec cette merveilleuse plante, pour oser l’inviter régulièrement à votre table !
• Mercredi 20 mai, 18h – 20h (Autheuil-Authouillet) : Les samossas COMPLET
  Le samossa est traditionnellement composé d’une fine pâte de blé qui enrobe une farce faite de légumes ou de viande et d’épices. On peut facilement varier sa garniture, et utiliser pour cela différents aliments : légumes variés, pomme de terre écrasée, pois chiches, lentilles, fromage, graines, herbes aromatiques… Le tout enveloppé avec délicatesse pour une dégustation crousti-moelleuse !
• Jeudi 4 juin, 18h – 20h (Pitres) : Les samossas 
  Le samossa est traditionnellement composé d’une fine pâte de blé qui enrobe une farce faite de légumes ou de viande et d’épices. On peut facilement varier sa garniture, et utiliser pour cela différents aliments : légumes variés, pomme de terre écrasée, pois chiches, lentilles, fromage, graines, herbes aromatiques… Le tout enveloppé avec délicatesse pour une dégustation crousti-moelleuse !
• Mardi 9 juin, 18h – 20h (Val-de-Reuil) : La rillette de sardines COMPLET
  Une délicieuse recette pour vos toasts apéro ! Pour la rendre plus gourmande, elle sera agrémentée de petits légumes nouveaux et de bonnes huiles vierges. Si la recette originale des Fées de l’assiette est à la sardine, vous pourrez également la décliner avec du maquereau ou du hareng, des petits poissons si bons pour la santé… Miam !
• Mercredi 17 juin, 18h – 20h (Autheuil-Authouillet) : Les légumineuses en salade COMPLET
  Le printemps nous a apporté son lot de légumes tous frais tous croquants, plus qu’à déguster cette primeur autour de belles salades complètes pleines de couleurs ! Nous composerons différentes combinaisons avec les légumineuses qui, grâce à leur richesse en protéines et en fibres, permettront d’associer saveur et équilibre dans l’assiette.
• Jeudi 25 juin, 18h – 20h (Pitres) : Les bruschettas
  La bruschetta est une recette traditionnelle italienne. À l’origine, elle était constituée d’une tranche de pain que l’on grillait et recouvrait d’un peu de tomates et d’ail.
  Aujourd’hui, on décline cette recette pour notre plus grand plaisir avec toutes sortes d’ingrédients : fondue de courgettes et chèvre frais, poêlée de champignons à la crème d’amande, caviar d’aubergines… et autres créations originales que vous découvrirez lors de cet atelier.
• Mercredi 8 juillet, 18h – 20h (Autheuil-Authouillet) : Le gaspacho
  C’est l’été, et quoi de mieux que de profiter de ses légumes, fruits et aromatiques qu’il nous offre pour jouer avec les goûts ? Vous aurez le choix des textures et des couleurs, et découvrirez surtout les bienfaits qu’ils nous procurent autour d’une généreuse dégustation. Il y en aura pour tous les palais !
• Jeudi 16 juillet, 18h – 20h (Pitres) : Les madeleines apéro
  La madeleine n’est pas seulement réconfortante en dessert, au goûter ou encore au café. Elle offre de nombreuses possibilités et est un parfait support à la créativité. Avec l’aide des beaux légumes estivaux et des farines locales, nous créerons des variantes salées tout aussi moelleuses que gourmandes.
• Mercredi 22 juillet, 14h30 – 16h30 et 18h – 20h (Val-de-Reuil) : Farandoles de pizzas COMPLET
  S’il y a bien un plat qui met tout le monde d’accord ou presque, c’est la pizza ! Entre amis ou en famille, c’est aussi une bonne occasion de cuisiner ensemble. Lors de cet atelier, venez découvrir des recettes originales, comme la pizza ricotta-figue-miel, la pizza estivale aux légumes grillés, ou encore la pizza chèvre-courgette au pesto d’aromatiques.
• Mercredi 19 août, 18h – 20h (Autheuil-Authouillet) : Pasta party ! 
  Et pourquoi pas remplacer les traditionnelles coquillettes au beurre ou autre carbonara en ramenant de la créativité et du plaisir dans nos pâtes, avec des recettes originales et aux bons légumes bios de saison ? Des accompagnements savoureux et sains seront ici proposés, en toute simplicité !
• Jeudi 10 septembre, 18h – 20h (Pitres) : Pasta party ! 
  Et pourquoi pas remplacer les traditionnelles coquillettes au beurre ou autre carbonara en ramenant de la créativité et du plaisir dans nos pâtes, avec des recettes originales et aux bons légumes bios de saison ? Des accompagnements savoureux et sains seront ici proposés, en toute simplicité !
• Mercredi 23 septembre, 18h – 20h (Autheuil-Authouillet) : Les madeleines apéro
  La madeleine n’est pas seulement réconfortante en dessert, au goûter ou encore au café. Elle offre de nombreuses possibilités en étant un parfait support à la créativité. Avec l’aide des beaux légumes de saison et des farines locales, nous créerons des variantes salées tout aussi moelleuses que gourmandes !
• Jeudi 8 octobre, 18h – 20h (Pitres) : Le petit épeautre 
  Dans la famille des céréales anciennes et trop longtemps oubliées, il y a : le petit épeautre ! Cultivé depuis des millénaires, ce grain aux multiples vertus a malheureusement disparu de nos assiettes. Source de protéines végétales et de fibres, il est très digeste dans l’assiette. Il possède également une saveur rustique et une texture fondante que vous pourrez déguster avec les recettes proposées.
• Mercredi 14 octobre, 18h – 20h (Val-de-Reuil) : Des intestins en pleine forme ! 
  De nombreuses études montrent qu’un microbiote intestinal respecté est gage d’une bonne santé, d’un confort corporel et d’une connexion harmonieuse avec notre cerveau.

  Amandine et Céline démocratisent aujourd’hui les connaissances sur ce sujet, pour vous permettre de mieux prendre soin de vos intestins et de la jolie flore qui s’y développe.

  Au programme donc sur cet atelier : des apports théoriques, des échanges, et la dégustation d’aliments ciblés.

• Jeudi 21 octobre, 18h – 20h (Autheuil-Authouillet) : Le petit épeautre 
  Dans la famille des céréales anciennes et trop longtemps oubliées, il y a : le petit épeautre ! Cultivé depuis des millénaires, ce grain aux multiples vertus a malheureusement disparu de nos assiettes. Source de protéines végétales et de fibres, il est très digeste dans l’assiette. Il possède également une saveur rustique et une texture fondante que vous pourrez déguster avec les recettes proposées.
• Mardi 10 novembre, 18h – 20h (Val-de-Reuil) : Le bouillon de poulet
  Les bouillons étaient un grand classique de la cuisine santé autrefois.

  On les cuisinait spécialement pour les personnes malades et en convalescence.

  et pour cause : riches en minéraux, protéines et collagène, ils soutiennent idéalement notre immunité durant l’hiver.

  Avec Céline, venez apprendre une recette gourmande du bouillon de poulet, encore meilleure (et plus efficace sur la santé) que les bouillons en cubes ou en poudre.

• Mercredi 18 novembre, 18h – 20h (Autheuil-Authouillet) : Les truffes au chocolat 
  À l’approche des fêtes, quel plaisir de préparer des petits cadeaux gourmands, comme les truffes au chocolat. Lors de cet atelier, vous découvrirez des recettes de truffes à la fois gourmandes et bonnes pour la santé. Vous utiliserez du chocolat bio, équitable et riche en cacao, du beurre et des œufs frais : vos papilles seront en éveil !
• Mercredi 2 décembre, 14h30 – 16h30 (Val-de-Reuil) : Les truffes au chocolat 
  À l’approche des fêtes, quel plaisir de préparer des petits cadeaux gourmands, comme les truffes au chocolat. Lors de cet atelier, vous découvrirez des recettes de truffes à la fois gourmandes et bonnes pour la santé. Vous utiliserez du chocolat bio, équitable et riche en cacao, du beurre et des œufs frais : vos papilles seront en éveil !

Inscription gratuite mais obligatoire au 06 37 23 73 98 (Céline) ou 06 42 12 59 42 (Amandine), par SMS 24h/24h ou par téléphone du lundi au vendredi de 9h à 17h.
Ces ateliers sont animés par Céline et Amandine des Fées de l’Assiette et se déroulent dans 3 lieux du territoire (Les Hauts Prés à Val-de-Reuil, Autheuil-Authouillet & Pitres), pour permettre au plus grand nombre d’y participer.
Rejoignez-nous et régalez-vous en toute simplicité !

Et pour continuer de faire voyager vos sens, participez à l’une des sorties en pleine nature proposées gratuitement par l’Agglo, jusqu’à fin octobre.